Hunger - aber wenig Zeit?

Kein Grund für Fertigsoßen!

Der Klassiker: Spaghetti mit Tomatensoße

schnell - lecker - selbstgemacht

Ihr braucht:

500 g Spaghetti
500 g Tomaten

je nach Geschmack Zwiebeln, Knoblauch und Balisikum

Salz, Pfeffer und italienische Kräuter



1. Schritt: Wasser für die Spaghetti zum kochen bringen. Salz und Spaghetti ins kochende Wasser geben.

2. Schritt: Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und anbraten.

3. Schritt: Tomaten waschen und klein schneiden. Zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.

4. Schritt: Die Soße mit Salz, Pfeffer, und italienischen Kräutern würzen.

Guten Appetit!

Ihr esst gerne Milchschnitten?

Ihr seid euch nicht sicher was da so alles drin ist?

Hier erfahrt ihr bald, wie ihr Milchschnitet selbst machen könnt!

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt ...

Teigtaschen für jeden Geschmack

Unsere Lieblinge:

• Apfeltaschen 

• Spinat-Feta-Taschen

Du brauchst für Apfeltaschen:

- Blätterteig
- Äpfel
- Zimt
- 1 EL Zitronensaft


Die Äpfel waschen und in möglichst kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel mit Zitronensaft und Zimt mischen. Je nach Süße der Äpfel kannst du auch noch etwas Zucker dazu geben, oft ist dies aber nicht nötig.
Die Füllung auf den Blätterteig geben. Diesen zusammenfalten und auf einem Blecht ca. 15 Minuten backen. (bei ca. 180 Grad)



Du brauchst für Spinat-Feta-Taschen:

 - Blätterteig
 - Blattspinat
-  Feta

- Salz, Pfeffer, Muskat


Den Spinat kochen und würzen.
Dann auf den Blätterteigquadraten verteilen, den Feta auf den Spinat geben und den Blätterteig zusammenfalten.

Auch diese Taschen für ca. 15 Minuten in den Ofen geben. (bei ca. 180 Grad)

Perfekt für den kalten Winter

Süßkartoffel - Möhren - Suppe


500 g Kartoffeln oder Süßkartolleln

400 g Möhren

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Becher Sahne

250 ml Milch

Petersilie

Salz und Pfeffer

Gemüsebrühe



1. Schritt: Kartoffeln und Möhren schälen, in (möglichst gleich große) Stücke schneiden und kochen.

2. Schritt: Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden, kurz anschwitzen, dann Gemüsebrühe, Milch und Sahne dazu. Alles unter umrühren köcheln lassen.

3. Schritt: Die Flüssigkeit zusammen mit den gekochten Süßkartoffeln und Möhren pürieren.

4. Schritt: Zum Schluss alles mit Petersilie,
Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schonmal zum Appettit bekommen hier die Bilder:

ein unfassbar leckerer Dipp!

Das Rezept kommt bald...

 Spaghetti mit einer Sahne Käse Soße



1 Packung Nudel

1 halbe Zwiebel

200g Sahne

1 Zehe Knoblauch

150g Käse

2.5 TL Curry

ein Priese Salz

Für die Spaghetti zuerst Wasser kochen lassen, dann Salz und anschließend die Spaghetti dazu geben.

Unser Tipp: Probiert mal Vollkorn-Spaghetti. Die Schmecken interessanter und machen länger satt!

Die Soße:

Man muss erst die Zwiebeln braten lassen und dann noch den Knoblauch und die Sahne hinzu fügen.
Anschließend den Käse hinzugeben.

Unser Spezial Tipp: Zum Schluss ein bis zwei Teelöffel Curry dazugeben.

Frisch - Lecker - Knackig

Zutaten:
500g Tomaten
1 Bund Rucola oder eine Schale Feldsalat
200g Schafskäse

Für das Dressing:

4 EL Essig
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
getrocknete Kräuter

Alle Zutaten schneiden, das Dressing in einer kleinen Schüssel anrühren und mit dem Salat mischen.

Guten Appetit!

Unser Spezial Tipp - die Salat-Bar

Kennt ihr das auch? Eine Freundin mag keine Tomaten, die andere darf keinen Käse essen usw.

Stellt alle Zutaten in kleinen extra Schüsseln bereit. Hier könnt ihr soviele Zutaten bereit stellen wie ihr zur Verfügung habt.
Als Ergebnis habt ihr ein buntes Buffet aus leckeren Salatzutaten. Jede kann sich mit ihren Lieblingszutaten versorgen und vielleicht auch mal ein wenig von einer Zutat probieren, die sie bisher noch nicht kannte.

Bulgur Salat 

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Bulgur

1 Bund Petersilie

1/2 Lauchzwiebel

1/2 Tube Tomatenmark

4 EL Öl

1 Salatgurke

3 frische Tomaten

3 Paprikaschoten


Bulgur im Salzwasser quellen lassen. Überschüssiges Wasser abgießen.

Gemüse klein schneiden und hinzugeben.

Öl und Tomatenmark unterrühren.

Knusprig und knackig!

Du brauchst:

-2 Baguette oder Ciabatta
- 2 Packungen Mozzarella
-5 Tomaten
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter


- 3 bunte Paprika
- 1 Packung Feta-Käse
- 1 Dose Mais
- 5 Tomaten
- 1 Salatgurke
- Öl, Essig, Kräuter für das Salatdressing











1) Schneide die Baguettes länglich in der Mitte auf.
2) Schneide die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben
3) Verteile die Tomaten und Mozzarella Scheiben auf den Baguette-Hälften. Streue etwas Salz, Pfeffer und italienische Kräuter darüber.
4) Backe alles bei 180 Grad ca. 12 Minuten.

Für den Salat schneide alle Zutaten in kleine Würfel. Für ein leckeres frisches Dressing brauchst du nur Öl, etwas Essig, Salz, Pfeffer und eine leckere Kräutermischung. Wenn du keine frischen Kräuter bekommst, versuch es doch einmal mit eingefrorenen, die schmecken aufgetaut noch besser wie getrocknete Kräuter.


Guten Appetit!

Werde zur Pizzabächerin!

Du brauchst für den Teig:

500g Mehl
1 Pck. Hefe
1 Prise Salz
3 El warmes Wasser
3 El Olivenöl

Die Hefe in warmen Wasser auflösen und gemeinsam mit dem Mehl und einer Prise Salz vermischen. 3 Esslöffel warmes Wasser und Olivenöl dazufügen. Dein Teig kneten.

Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Hier geht der Teig auf.

Vor dem Ausrollen erneut kneten.

Du brauchst für den Belag:

1 Packung passierte Tomate, gewürzt mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.

Viel Gemüse (Paprika, Tomaten, Spinat, Oliven, Brokoli, Zwiebeln, ...)

Etwas Käse
(Tip: Versuch es dochmal mit etwas Feta oder Mozzarella. Wenn nicht die ganze Pizza mit Streukäse zugekleistert ist schmeckst du mehr vom leckeren Belag)

Asiatisches Curry

Du brauchst:

                                "asiatisches" Gemüse nach deinem Geschmack

 (z.B. Sojasprossen, Pilze, Zwiebeln, Ingwer, Karotten, Zuckerschoten, ...)

   Deiner Phantasie sind keine Grenzen gesetzt! 
 

Kokosmilch

Curry

Salz, Pfeffer 

Reis  

Hühnchenfleisch  

1. Reis kochen

2. Gemüse in Sesamöl anbraten. (Wenn du kein Sesamöl zuhause hast, kannst du auch anderes Öl benutzen.)

3. Gemüse mit Salz, Pfeffer und reichlich Curry würzen

4. Kokosmilch dazu geben und bei geringer Hitze kochen lassen. 

4. Das Hühnchenfleisch in der Pfanne braten.

Abkühlung für die Sommerferien

  Smoothies-Eiskalt

Gefrorene Beeren (eure Lieblingsmischung)

Joghurt

Säfte (eure Lieblungssorten)

Die leicht angetauten Beeren mit einem Stabmixer zerkleinern, etwas Joghurt und Saft dazumischen. Je mehr Joghurt ihr nehmt, desto cremiger wird es, je mehr Saft, desto flüssiger.

Unser 2 Favoriten:

• Gefrorene Himbeeren (500g) mit 250 g Joghurt und 1/4 Liter Erdbeersaft

• Tropische Fruchtmischung (gefroren) mit etwas Joghurt und tropischen Säften mischen. 

          Je nach Mischungsverhältnis Eissorbet oder Cocktail.

Italienisch

                             Canellonis mit Spinat

 Heute haben wir etwas aus dem schönen Osten "Italiens" ausprobiert. Dieses Rezept ist für 10 Portionen gedacht. 

Die Zutaten die man dafür benötigt sind: 
500g Ricotta Käse 
2½ Packungen Spinat (Rahmspinat,Blattspinat)
250g Parmesan Käse
2 Packungen Cannelonis
Tomatensoße

Kochutensilien:
Große Schüssel
Auflaufform

So jetzt gehts an die Arbeit :)

Zuerst den Ofen bei 180° Grad vorheizen. Danach den Ricotta Käse mit dem Spinat in eine große Schüssel geben. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und dazu noch den Parmesan Käse hinzugeben.
Damit werden dann die Canellonis befüllt. Die macht man dann in eine Auflaufform, darauf wird eine einfache Tomatensoße gegossen und etwas Reibekäse über die Canellonis gestreut und ab in den Ofen damit für 15-20 Minuten.

Regenbogentorte

Das wird benötigt:

 

Zutaten:
-525g weiche Butter
-260g Zucker 

-6 Eier
-3 packungen Vanillezucker
-650g Mehl
-1,5 Packungen Backpulver
-1/2 TL Salz
-530 ml buttermilch 

-Lebensmittelfarbe (Rot, Gelb, Grün, Blau, Orange)
-225g Frischkäse
-225g Puderzucker
Backutensilien:
-Springform 26cm

So wirds gemacht:
 

Ärmel hochkrempeln und auf gehts...

300g Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen 3 Eier und zusätzlich 3 Eiweiß hinzugeben und gut verrühren. Das Mehl, Salz und Backpulver vermischen und im Wechsel mit der Buttermilch unter die Butter-Eimasse rühren. Den Teig auf 6 Schüsseln aufteilen und mit je einer Lebensmittelfarbe einfärben.

Gebacken wird dies dann so in dem man eine Teig- Farbe in eine Springform (26cm Durchmesser) geben und gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Das wird dann ca. 10 Minuten bei 170°C gebacken. Anschlißend aus der Springform nehmen und abkühlen lassen. Dasselbe wird dann mit den anderen Farben wiederholt. 

Jetzt fehlt der Torte nur noch der Feinschliff, dafür kann man die restliche Butter mit Frischkäse und Puderzucker drei minuten lang schlagen zu einer Buttercreme. Die Boden in der richtigen Reihenfolge aufeinanderlegen und dazwischen jeweils mit Buttercreme bestreichen. Zum Schluss den gesamten Kuchen mit der Buttercreme bestreichen und verzieren, wie jeder es mag.

Viel Spaß beim gelungen ;)
Hier ein Bild von unserer Torte: